市场分析

·西餐调味料消费人群和市场渠道扩张

家庭西餐简餐消费的频率和接受度日益提升，西餐西式调味料的市场消费需求和消费人群日益扩大，销售渠道也在不断丰富。

·国外品牌发力终端抢占消费认知

国外品牌凭借悠久历史和产品积累，在主要西式调味料品类市场占据市场先机，开始在终端市场有一定知名度和影响力。

·终端消费市场的单品品牌影响力突出

在终端消费市场，西式调味料的主要单品已经有了较强势品牌，并已经在消费者心中有较大的影响力和鲜明的品牌认知。

·国外品牌线上口碑较多，国内品牌无认知

西餐-周味料市场国外品牌众多，品类和系列更丰富，并在网络社交媒体平台有较多的口碑传播。国内品牌多缺乏品牌传播，知名度和影响力偏弱。

竞品分析

市场竞争格局尚未稳定

西式调味品市场存在较多机会

·传统市场以餐饮渠道的竞争为主

西式调味品市场庞大，品类多，产品同质化严重，目前竞争更多聚焦在渠道上，特别是餐饮渠道，相比中式调味品，西式调味品在市场上品类认知驱动的情况比较明显。

·线上渠道的争奔日益激烈

各品牌都在线上渠道展开争夺，品牌官方店，平台超市、自营店和众多代理构成了线上销售的主力，同时也在同一平台内争奇更多流量。

·国外品牌市场表现一般，市场空白较多

国外品牌虽然有较高品牌知名度，但市场表现并不十分突出。

消费者分析

消费人群细分：餐饮客户/家庭客户

经过消费数据洞悉，西式调味料的目标人群界定于以年轻白领女性和家庭消费时尚超前的家庭女性为主。即刻界定中产与中产年轻女性是核心购买人群。

对于消费人群的数据显示，我们总结了以下几点：

思考落点

物理定位

品牌主张，塑造一个价值利益点显著，主张明确的品牌。打造核心利益点，直击消费者利益价值。

情感定位

聚焦人情味的品牌沟通，西厨佳存在的意义，不是让每个人都成为厨艺高超的大厨，而是让更多人都能轻松做出一顿，自己眼中最美味的西餐。

从匠心制作的酱汁，到初次相遇的视觉沟通，我们采用了最直接形象和简单的故事追求与消费者相贴切。

品牌定位

{ 西式简餐调味家 }

好调料是大自然的馈赠，美味是调料的归属。西厨佳，从最宜产地，甄选最优品种，选出大自然的宠儿。

事实上我的使命，就是为大众带来最优质的酱料，与美味食材为伴，让人们烹饪美味简单点，做得好吃点，这就是我们品牌创立的宗旨！