生鲜是国内消费频率最高，与广大消费人群息息相关的行业，庞大的市场需求下不断催生着一个个生鲜领域的庞然大物。但无一例外的是，大多数都是综合性生鲜为主，追求大而全，甚至从生鲜扩展到酒水饮料，休闲食品，粮油乃至日常生活用品，似乎想包揽大众得日常生活各种所需。

所有的大品牌大平台得成功经验都在告诉你，品类越多越好，品类越多，越能锁定消费者更多消费需求，客单价也就越高，规模才能越来越大，用户才会越来越多。

不过，在多数人都在拼规模，拼体量的时候，却有这么一个品牌，选择了做精做专，选择了在一个细分品类里持续深耕，做单一品类的生鲜连锁，将产品和服务做到极致，并逐渐在区域市场崛起——这就是金垠地社区牛肉生鲜连锁。

从创立至今，金垠地已经开出了100多家连锁门店，隐隐坐实珠三角牛肉生鲜连锁龙头的位置。不同于其他品牌的快速扩张，金垠地虽然扩张速度不快，但却走得很稳，并且在前端供应链上做足了功夫，品牌创始人深入到宁夏牧场养牛，将肉牛养殖牢牢控制在自己手里，真正实现了从养殖到门店的全产业链打通，从而保证了牛肉的好品质，也因此，虽然门店的牛肉比其他店卖得贵，依旧能保持良好的门店业绩。

坚持走品质路线

从品牌创立之初，就确立的高品质牛肉的战略方向，因此，无论是前端肉源，还是屠宰加工，供应链管理，再到后端销售，都是围绕品质这一核心目标进行运作，因此在终端消费者身上建立了高品质的品牌印象和标签，这一点也在门店客源上得到了验证，门店回头客占比非常高，哪怕贵一点也愿意长期买，这就是品牌的口碑。

聚焦品类精细化运营

始终聚焦牛肉细分品类，即使后续有新产品补充，也是围绕牛肉品类进行延伸，因此，在品牌认知上非常的明确，牛肉专卖，消费者的记忆简单持久。同时，聚焦细分品类也让品牌的精细化的运营变得更落地。金垠地所有牛肉都是从自有牧场活牛运输到珠三角，然后在本地屠宰场现宰，经过专业排酸后，通过自有冷链车配送到店，最大程度保证了牛肉的新鲜喝和品质。

门店标准化建设

在终端门店建设上，金垠地严格执行了品牌门店终端标准化建设，并通过专业品牌公司进行门店设计策划，从品牌，产品，到展示陈列，处处紧扣品牌定位进行输出，确保了门店的品牌调性一致，同时又便于店员操作，同时还能带来更好销售氛围。

而门店建设也在不断深入和持续进化，截止目前，门店已经进行了第三次升级，每一次都是新的跃迁和进步。

帮助门店减少消耗和浪费

为确保生鲜牛肉的新鲜，金垠地在门店产品延伸上也颇下功夫，针对部门门店鲜肉剩余的问题，开发出卤牛肉，牛肉串，牛肉干等产品，更好的让门店每日剩余的产品通过其他方式售卖，降低浪费的同时，还额外创造了新的收入，让门店经营风险更低。

从以上几点来看，金垠地的战略无疑非常成功，虽然目前来看，对比起那些巨头和平台来，体量显得太小，但是已经显示出旺盛的成长潜力，随着终端经营体系和品牌运营体系的完善，品牌发展之路将走得愈加快速稳定，未来成长为1000店规模的连锁品牌只是时间问题。

所以，对于任何一个行业，任何一个领域来说，没有绝对正确的战略，只有适合企业自身的战略，关键是在执行程度和方式上如何达到最优解，这大概才是品牌走向成功的关键。