做餐饮，产品品质一定要好，但是新消费时代的餐饮只靠产品实力是远远不够的，营造就餐场景，吸引目标客户群，增强就餐体验感是势在必行的事情。

餐饮店打造顾客体验感的关键点

1、制造认知落差

创造顾客体验的本质就是，体验感大于心理预期，基于顾客需求进行深度挖掘，需在第三个环节作出超出预期的行为。

第一个环节：进店后第一感受即展示给顾客的第一印象，从门店形象、空间氛围、服务员形象、可触达的物料设计（台卡、桌贴、菜单等）

第二个环节：点餐到上菜再到用餐阶段，产品设计、特色服务体验

第三个环节：顾客吃饱喝足完成结账阶段，离店话术。离店随礼。基于这三个环节完成设计定制、梳理顾客需求点，深度定制化，让顾客产生认知落差。

2、打造随机惊喜

通过顾客行为触点打造，餐饮店要懂得把一定利润返还给顾客，但形式并不是直接打折促销，也不是赠送礼品，而是通过以一种顾客意想不到的形式返还一定利润，非刚需设计的惊喜，可自带流量和话题，降低营销宣传成本。

3、调动顾客参与感

在可控范围内提升参与度，可在菜品DIY或通过明档将烹饪过程展示给顾客看，在一定程度上也拥有了独特性体验。

4、打造仪式感

增加仪式感的目的是把体验过程升级，不在于做了什么动作，而在于提高了体验感受到的价值，增加了顾客多满足感和内心认同感。把消费的过程变成品牌渗透的过程，根据自己核心的产品，打造品牌差异化